Am vergangenen Wochenende besuchte eine Gruppe der Alsfelder Jungen Union die Brauerei in Alsfeld. Im letzten Jahr hätten die jungen Erwachsenen gemeinsam zahlreiche Kneipen der Stadt besichtigt, so der JU-Vorsitzende Eric Planz. Nicht selten wäre in den Gaststätten philosophiert worden, ob es denn das Alsfelder Pils tatsächlich noch gäbe. Dies nahmen die jungen Erwachsenen zum Anlass, sich selbst ein Bild davon zu machen, was bei der Bierherstellung in der Brauerei in der Grünberger Straße vor sich geht. 

Matthias Lerch, Frank Meinecke (v.l.) und Josef Lichter (mitte) stellen den Jugendlichen den Braubetrieb in Alsfeld vor.

Als Einführung gab der JU-Vorsitzende Eric Planz einen kurzen Abriss über die Brautradition in Alsfeld. Einst stand das Alsfelder Brauhaus am Platz des heutigen Schwälmer Brunnens. Nach dem sogenannten „Alsfelder Bierkrieg“ kam schließlich ein zweites Brauhaus im Schnepfenhain hinzu. 1858 erhielt dann die jüdische Familie Wallach die Braurechte und gründete später den heutigen Standort in der Grünberger Straße. „1935 ging die Brauerei in eine Genossenschaft über und wurde 1993 zur Aktiengesellschaft mit einer Aktienmehrheit von Rhönsprudel. Mit der zweiten Insolvenz der Alsfelder Landbrauerei ging die Marke ‚Alsfelder‘ schließlich in die Vogelsberger Landbrauerei über“, ergänzte Frank Meinecke von der Vogelsberger Landbrauerei. Der Standort in der Grünberger Straße gehört heute der RhönSprudel GmbH, von der die Vogelsberger Landbrauerei den bekannten „Brauereiturm“ gepachtet haben. Rund jede zweite Woche wird dort das traditionelle Alsfelder Pils gebraut, erklärt der Braumeister Josef Lichter. Zwei Mal werden dann von seinem Brauer Matthias Lerch drei Sude mit je 90 Hektoliter angesetzt. Das fertige Bier wird dann mit einem 270 Hektoliter großen Tank nach Lauterbach gefahren und dort abgefüllt.

Im Dach des Hauses befindet sich die Schrotmühle zum Mahlen des Gerstenmalzes.  Im Sudhaus werden dann Wasser und Hopfen hinzugegeben. In den Gärtanks im Stockwerk darüber wandeln schließlich Hefebakterien den Zucker in Alkohol um; das Bier gärt. Zur Herstellung wird auch heute noch Mineralwasser aus dem Brunnen am Brauereigelände verwendet. Die hauseigene Zitronenlimonade für das Alsfelder Radler kann allerdings nicht mehr am Standort hergestellt werden, wie Lichter erklärt. Zunächst habe man versucht die Limonade aus Motten, einem weiteren Standort der Vogelsberger Brauereien zu verwenden. Das habe aber nicht zusammengepasst, ist Lichter der Meinung. Daher wird für das Alsfelder Radler die Limonade nach dem ursprünglichen Rezept der Alsfelder Brauerei in Motten hergestellt.

„Nur, wenn es Absatz und Umsatz zulassen, kann es auch künftig Bier aus Alsfeld geben“, appellierte Meinecke abschließend an die jungen Alsfelder.